Hoy una nueva y suculenta receta, vamos a explicar como cocinar un buen arroz con setas.
Casi todas las setas son apropiadas
para incluir en un arroz, incluso una variedad de setas de especies diferentes
en un día de recolecta, supone siempre un agradable cambio en el sabor del
plato dependiendo de la mezcla. La típica cesta de otoño, con uno o dos boletos
(gres edulis), algún boleto baboso (Suillus luteus), níscalos (Lactarius deliciosus), gamuza (Hydnum repandum), completado con alguna
seta de los géneros Agaricus
(champiñón), Russula o Gomphidius, puede proporcionarnos un
arroz que hará las delicias de los compañeros de fatigas.
